镜湖区已建成并运行了5家食品药品监管所食品安全快速检测室、8家农贸市场食品安全快速检测室，为了使得管养工作更加有序进行，使得食品安全民生工程，长期持久地发挥作用，做到以下四个方面：
加强对检验设备的更新和维护,在日常检测过程中各食品可快检室的检测人员和负责人按照实验室管理制度来规范实验操作，定期对检验设备进行检查，主要设备是否能够正常检验，设备数据更新是否正常，是否能够将检测数据上传至省局快检信息共享平台等。一旦出现以上任何一个问题，需要及时排查问题原因，及时解决，保证每天的检测任务能够按时完成，对于自己不能解决的问题需及时联络设备供应商的售后服务人员，并将维修情况及时反馈给区市场监管局进行报备。
配备检验检测专业人员，保障每日检测任务能够完成，食品安全民生工程要求快检室应安排２名专（兼）职检验员，并保持人员相对固定。区市场监管局集中开展了集训和一对一的针对性培训，旨在提高检测人员的专业快检技能，发挥快检室的实际作用。食品安全快检室将主要检测蔬菜、水果、肉、鱼等食品中的农药残留、兽药残留、非法添加的非食用物质、易滥用的食品添加剂等。建成后的基层所食品检验室、农贸市场食品快检室需做好日常监督抽检和应急检测任务，每天至少完成10-15个批次的检测。
保障食品快检运行的必要经费，为了让食品快检室能够持续运行，区市场监管局将民生工程的管养经费纳入了今年的食药经费预算，同时明确实验室快检运行的必要经费主要来源，涉及实验试剂耗材、样品购置费、检测员工资等，通过招标采购实验试剂耗材、明确样品购置费的兑付流程、检测员管理的主体责任落实，保障了食品快检能够有效运行。
加强不合格检测结果的处理，食品安全快检一定会产生不合格检测结果，加强对不合格实验结果的样品的处理，是发挥快检室的作用的有力支撑，故区市场监管制定不合格实验结果处理制度，明确实验中出现不合格的情况处理流程，区分是实验流程出错还是确实不合格结果，当确定了实验结果无误，则将该样品的备份及时密封保存，并将问题产品及时要求下架，并明确不合格结果上报制度，最后由于快检结果不能作为法律处罚依据，需要将不合格产品检测结果和该样品的备份送至有资质的承检机构进一步更专业的检测，这一工作已纳入今年镜湖区抽检工作中，打通了不合格检测结果处置的“最后一公里”。
区市场监管局通过对管养制度的创新，提高了各个民生工程快检室工作积极性，保障了快检室能够有效运行，维护了广大群众的“舌尖上的安全”。
